Suomalainen heittää ostamaansa, syömäkelpoista ruokaa roskiin 20-30 kiloa vuodessa. Yksittäinen kotitalous haaskaa vuosittain 50 – 65 kiloa, eli 5 % ostamastaan ruuasta. Eniten pois heitetään vihanneksia ja kotiruokaa. Eniten ruokahävikkiä henkeä kohti syntyy sinkkutalouksissa, erityisesti yksin asuvilla naisilla.
MTT:n Foodspill-projekti selvitti suomalaisten kotitalouksien ruokahävikin määrää, laatua ja taustatekijöitä. Punnitus- ja kyselytutkimukseen osallistui 420 kotitaloutta pääkaupunkiseudulta sekä Turun, Tampereen ja Jyväskylän alueelta. Kotitalouksissa punnittiin syömäkelpoisen ruuan hävikkiä. Eniten pois heitettiin vihanneksia (19 prosenttia kokonaishävikistä), kotiruokaa (18 prosenttia), maitotuotteita (17 prosenttia), leipää ja muita viljatuotteita (13 prosenttia) sekä hedelmiä ja marjoja (13 prosenttia). Lihaa, kalaa ja kananmunia heitettiin pois 7 prosenttia ja valmisruokia 6 prosenttia. Kotitaloudet heittävät ruokaa pois kaksi kertaa enemmän kuin kauppa. Poisheiton suurimpia syitä olivat ruuan pilaantuminen (29 prosenttia), päiväyksen vanhentuminen (19 prosenttia), lautastähteeksi jääminen (14 prosenttia) ja liian suurien ruokamäärien valmistaminen (13 prosenttia).
Ruokahävikkiä syntyi merkittävästi enemmän, kun kotitalouden ostokset teki pääsääntöisesti nainen. Kun ostokset teki mies tai molemmat kävivät kaupassa, hävikkiä oli vähemmän.
Ruuan pois heittäminen on vähän samaa kuin pistäisi osan ruokarahoista suoraan roskiin. Mitä voisi tehdä, jotta ruokaa ei joutuisi laittamaan roskiin? Tässä muutama vinkki:
- Tutkimuksen mukaan biojätteitä päivittäin lajittelevat heittivät ruokaa pois vähemmän kuin harvemmin lajittelevat.
- Älä mene kauppaan koskaan nälkäisenä. Nälkä saa ostamaan enemmän ja harkitsemattomammin.
- Tee kauppalista ja pysy siinä. Älä tee heräteostoksia. Jokainen päivä, kun et mene kauppaan, säästää rahaa. Suunnittele ostokset ja harvenna kaupassakäyntejä. Jos olet perheesi hamsteri, tee lista ja laita joku muu kauppaan.
- Varmista, että kotonasi on kunnon pakasterasioita, pakastepusseja ja maalarinteippiä. Pakasta ruuantähteet ja laita maalarinteippipalanen pakasteen päälle, siihen sisältö ja päivämäärä. Jos huomaat, että jääkaapissa olevan ruuan päiväys on menossa yli, laita ruoka pakastimeen.
- Jos sinulla on tapa hamstrata ruokaa varmuuden vuoksi ja vierasvaraksi, tee se säilykkein ja pakastein. Ne säilyvät ja samalla voit säilyttää mielenrauhan. Osalle ihmisistä täysi ruokakaappi on tärkeä turvallisuustekijä.
- Vaihda pienempään paistinpannuun ja kattilaan, jos teet aina ruokaa liian suuret annokset.
- Punnitse yhden kuukauden ajan ruokahävikki, niin tiedät kuinka paljon todellisuudessa tuhlaat.
- Älä tee parannusta kaupassa. Jos päätät vaihtaa ruokavalion kevyemmäksi, kasvis- ja hedelmävoittoisammaksi, tee se kotona suunnitellen.
- Jos asut yksin ja kaupan vieressä, älä osta varastoon. Hae se mitä syöt – jos et jaksa hakea, ei ole kysymys nälästä vaan mieliteosta. Sen voikin jättää väliin.
- Säilytä ruoka jääkaapissa oikein. Ylinnä herkimmin pahentuvat, alinna vihannekset ja juurekset. Leikkeet rasiaan, juusto kupuun, haisevat juustot erityisesti omiin rasioihin. Jos jääkaapissa on epämääräinen lemu, laita sinne kupillinen kahvinporoja tai ruokasoodaa ja haju pysyy poissa eikä aktivoi heittämään hyvää ruokaa pois.
Tiedätkö muita hyviä vinkkejä roskiin heitettävän ruon määrän vähentämiseksi? Kertokaapa vinkkejänne kommenteissa.
Tarkkamarkka 
Jätä kommentti kotkalainen Peruuta vastaus